淮安最好吃的羊肉馆，淮安市区哪家面馆好吃

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建议你去大上海，里面有道特色菜，是蝎子豆腐和其他一起做的特色菜。鞋子新颖，豆腐羹特好吃。那里菜可以自己点，价格也比较便宜。估计四个人来瓶双钩三星再加点菜绰绰有余。地点在供电局后面吧水门桥下面有一个味王麻辣涮,超好吃的! 还有城西最有名的就是化工新村的美食广场了看人气就知道有多好吃了!蝎子豆腐一定要去吃啊 好吃的不得了市区最有名的就是师院门口的陆上的小吃了,每天傍晚开始,各种吃的都有 还有就是淮海广场那边的加油站旁的女人街下去,走不了多远,也有一块地方专门卖小吃的 还有淮海广场地下的火锅店,时代超市旁的鸭血粉丝店 以上都是不贵的,地点都在市中心淮海广场附近,品种也多,随便你挑

淮安有什么好吃的小吃？

淮安人吃早饭，至今不少人还是习惯吃油条、烧饼、辣汤。我父亲在世的时候常说，辣汤是“小人”，豆腐脑是“君子”。此话怎讲？原来不是说吃辣汤的是小人，吃豆腐脑的人是君子。他的意思是，辣汤吃来粗豪，豆腐脑相对就高雅了许多，区别在什么地方呢？首先辣汤所用的酱油作料不讲究，而配豆腐脑的酱油作料却一定要用上好的，还要上好的虾米、什锦菜、香菜等等；装辣汤的碗用的是粗蓝边二碗，不讲究，而装豆腐脑的碗却一定是较细的瓷质青花撇碗。淮安早年的豆腐脑挑子也很特别，首先那根扁担就很有特色——弯成弓状，两头翘，扁担上还往往用藤条打几道箍，给人的感觉是扁担虽是负重的，但他的扁担却是“细货”。豆腐脑的挑子就更讲究了，圆桶形的，上上下下都用桐油漆得雪亮，中间盛放豆腐脑的容器是用紫铜做的。呈坛子状，四周是保温层，顶端是一块圆形的棉焐子把口盖得严严实实。棉焐子的外围则是放作料的地方，都是瓷笔筒当作料容器，豆腐脑盛到碗里后，用小汤勺熟练地从一个个作料容器里各样取一点放到豆腐脑里，那瓷汤勺与瓷笔筒碰撞发生的响声，如玉石轻叩。令人心悦。盛豆腐脑也是个“技术活”，所用的铜勺是那种扁撇的，盛豆腐脑时，总是先把浮在上面的浆汁撇到碗里，于是用手把碗一晃随手把浆汁倒掉，既去了浆汁，又把碗再一次清洗一遍，让你放心。回忆起来，看卖豆腐脑简直是在看表演。几年前我去绍兴，因为鲁迅笔下孔乙己吃茴香豆的故事，特地到咸亨酒店买了一盘茴香豆吃，端到手一看，原来鲁迅说的茴香豆就是我们淮安人吃的五香蚕豆嘛。说句老实话，淮安的五香蚕豆真的比绍兴茴香豆好吃，首先淮安五香蚕豆煮得烂，吃到嘴里绵软，五香味又都渗透了，余味无穷。相比之下，绍兴的茴香豆，煮得没有淮安的烂，茴香味当然只在表层。绍兴的茴香豆用糖色，所以有点甜，淮安的五香蚕豆，则是原汁原味。可惜，淮安没出大文豪鲁迅，所以淮安的五香蚕豆不出名，缺少名人效应，也就失去了商机。其实淮安有特色的小吃还是很多的，绿豆圆，回卤干，糍粑、糖粥、汤圆。包括烧饼、炕饼，只要能像早年那样做出特色，应该还是有市场的。记得50年前东长街娃娃井附近有一处叫小押巷的地方，一家打炕饼卖，别的人家炕饼大多有几锅放在那里等人家买，而小押巷的炕饼，什么时候去买总是排队，为什么？一来面好，打出的炕饼白，二来揉功足，吃到嘴里有劲，三来不吝惜炭火，炕的时间长，不仅炕得透，表面的“盖子”也厚脆香，所以远近闻名。同样是蹄汤面，丁老店的蹄汤面就最出名，吃的人也多，因为汤稠、蹄肉是名副其实的“水晶蹄”，同样是阳春面，胜利饭店就高人一筹，别看胜利饭店是早年淮安数一数二的大饭店，但店大不欺客，一角贰分钱一碗的阳春面不仅用料不含糊，面挑到大青花撇碗里，总是翻卷一下，从上面看就像梳子梳过的一样，服务员把面端到顾客面前，还客气地说一句“您慢用”。

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