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上海交通大学医学院附属仁济医院儿科曹兰芳主任医师介绍:
食物过敏源可以分为常见的比较常见的两种类型,常见的食物过敏原国际上公认的有八种,蛋、鱼、贝类、奶、花生、大豆、坚果、小麦,占全部食物过敏的90%,其中,蛋不一定是鸡蛋,也可以是鸭蛋等,因为其中引起过敏的蛋白质的分子是差不多的。根据1999年国际食品法典委员会23次会议,比较常见的食物过敏原有十六种,包括猪肉、牛肉、鸡、玉米、番茄、胡萝卜、芹菜、蘑菇、大蒜、橘子、菠萝、芥末、甜辣椒,各国家引起食物过敏的过敏源不一样。在我平时的临床诊疗中,发现引起儿童过敏的食物大多是蛋类,尤其是鸡蛋,还有牛奶也比较多见,甚至对大米也有过敏的。除此以外,也要注意食物在烹调过程中的一些添加剂,如防腐剂、色素、抗氧化剂、香料、乳化剂、稳定剂、松软剂、保湿剂等。
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立即停药,使其平卧,马上就地抢救,注意保暖,针刺人中,肾单位具有收缩血管、增加外周阻力、兴奋心肌、增加心输量及松弛支气管平滑肌的作用,是抢救过敏性休克的首选药物,纠正酸中毒和抗组织胺类药物,当呼吸受抑制时,应立即进行口对口人工呼吸,密切观察体温、脉搏、呼吸、血压、尿量及其他临床变化。
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