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在重庆开火锅,不用多说肯定是共享锅底。而且开了10年
也就是说生意肯定有很辉煌的时候。
那我就想问楼主,
一,您的店在最辉煌的时候,消费者为什么喜欢在你这吃不去别的地方吃?
二,现在生意惨淡,客观因素是疫情的原因,那么就是在疫情之前生意怎么样?消费者满意度如何?
三,如果离你不远的店生意不错,那你就要思考为什么消费者不到你这儿来吃,而到人家那里去吃?
你应该知道,做共享锅底味道不是问题。除非,你做共享锅底你都在抠成本。
至于您所处的地段,装修,菜品质量,价格,店面运营管理,消费者满意度管理等各项情况我们都不知道。还需要你说的更详细。
最后,店面的运营管理没有什么灵丹妙药和捷径可走,都是一步一个脚印的事
实话说,您发这个问题的目的其实就是在想寻找什么捷径。其实您都这样想了,我估计你也快放弃了。
我想我最有资格回答这个问题了,我的店九年多了,马上十年了虽然我们经营的品种不一样,但是遇到的情况差不多,我的店一直生意都很好,开年疫情时期也没有这么差,这个月很不好做,我也很着急,就到周边几个老乡开店聊天,找原因,大家一只认为现在都不稳定,好一天,差一天,原因1.
我们都在开发区工厂货少,不加班,没班上。工资不够花,
2.
疫情期间带来的负面影响,口袋收紧。
3.
老店铺的话,定位没问题,技术没问题位置不用说了。
4.
尽量减少开支减少浪费。
5.
坚持坚持。稳住
希望能帮你,同行加油!
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