萝卜皮拌花生的做法，拌萝卜皮的腌制方法

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以下就是我们要分享的内容：

大家好，拌萝卜皮做法，拌萝卜皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 爽拌萝卜皮一般用青萝卜，不是特别大，就是青萝卜。萝卜心是紫色的。这种萝卜的学名也叫“冰糖萝卜”。顾名思义，这种萝卜甜而不涩，不辣，味脆肉嫩。

2、 当然我们可以用白萝卜代替红萝卜，但是绿萝卜不太好，因为会很辣很涩，口感不好。

3、 接下来我们把红心萝卜洗干净，切掉根部，然后用刮刀刮掉萝卜的外层，然后一分为二，先把皮切开，再切成条状，最后切成小块。白萝卜的处理方法也是一样的。

4、 我们今天要用的凉拌调味品是盐和糖，腌制的时候用；还有辣椒、大蒜、陈醋、米醋、酱油、冰糖等。这是一些增加颜色和味道的调味料。

5、 我们把大蒜和辣椒洗干净后，用刀背拍平大蒜，把辣椒切成辣椒圈。之后我们往锅里加水，大火烧开冰糖，取出碗备用。

6、 萝卜要提前腌制，尤其是白萝卜，因为很难入味，而且是凉菜而不是热菜。为了让准备好的口感更深，我们在萝卜碗里加入一勺盐和一勺糖，用手抓匀，可以增加萝卜的甜度，让萝卜的口感更好。

7、 我们可以腌制20分钟左右。

8、 我们准备一个大碗，加入3汤匙酱油，3汤匙陈醋，1汤匙米醋，切辣椒圈，融化的冰糖和拍下的大蒜放入碗中，搅拌均匀，然后将准备好的卤汁洒在萝卜上，搅拌均匀，腌制24小时。

9、 冷藏腌制更好吃~第二天拿出来吃就好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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