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以下就是我们要分享的内容:
大家好,小活来为大家解答以上问题。棉花糖做牛轧糖没有黄油,棉花糖做牛轧糖很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 首先,我们将生杏仁放在烤箱的中层或上层,在150度的温度下烤20分钟左右,直到熟。
2、 杏仁烤好后取出驱散水蒸气,然后放入烤箱70度保温。只有烤箱可以设置为20分钟,机械烤箱可以设置为远程状态。
3、 在不粘锅里将无盐黄油融化成液体。
4、 然后加入棉花糖,搅拌均匀。不停的抄,防止烧坏,不要开太大的火。棉花糖很容易烧焦。
5、 无盐黄油和棉花糖完全混合后,继续煮几十秒,直到糖浆稍微变稠。
6、 加入奶粉,搅拌均匀。一开始你会看到奶粉颗粒。搅拌均匀后,奶粉就会融化。充分混合后,立即离火,避免奶粉煮沸时间过长使牛轧糖与油水分离,产生奶粉颗粒。
7、 然后把还在烤箱里保温的杏仁拿出来,加入牛轧糖里。杏仁在使用前一定要一直放在烤箱里保温,趁热添加,否则牛轧糖会凉下来,杏仁混不进去,切的时候会掉出来。
8、 杏仁倒入牛轧糖后快速搅拌,然后烤盘上铺上油毡,牛轧糖倒入烤盘。
9、 戴上手套塑形。如果牛轧糖太烫,会粘在手上,然后等一小会儿,再开始定型。
10、 在刮刀和擀面杖的帮助下,塑料形状有1.5厘米厚,大约是一个金盘的高度。定型后冷却定型,然后切成片:1厘米长* 5厘米宽* 1.5厘米高。
11、 然后用包装纸包好,防止粘住。如果没有朋友,可以用烤油纸剪成合适的大小,包起来。防粘效果是一样的。这个棉花糖版的牛轧糖做好了!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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